TEMPURÁ

Bem, hoje acordei com vontade de cozinhar algo diferente do meu dia-a-dia.
Como gosto muito de comida Oriental, pensei em preparar um Tempurá. Não consumimos muita fritura em casa, por isso, valeu a pena também para variar.
Me assustei com a simplicidade da receita e não sei porque nunca fiz...

 

Ingredientes:

1 cenoura ralada

2 xícaras de repolho fatiado

1 cebola fatiada

salsa e cebolinha a vontade

1 e 1/2 xícara de farinha

1 xícara de água gelada

1 envelope de caldo de legumes em pó

sal a gosto

Misture todos os ingredientes e frite em porções.

Os meus ficaram bem sequinhos e crocantes. O segredo é manter a massa bem gelada e o óleo bem quente.

Sirva com molho shoyo.

Quem se habilita a preparar esta delícia???

LULA A DORÊ

Nunca imaginei que fosse tão fácil preparar Lula a Dorê... Fiquei até impressionada com o resultado, pois ficaram bem sequinhas...

Ingredientes

- 500 gramas de anéis de lula - Eu encontrei já os anéis congelados, em uma boa rede de supermercados aqui de São Paulo.
- 2 limões espremidos
- 2 dentes de alho amassados
- salsa e sal a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Misture os limões, o alho, salsa e sal a gosto e deixe os anéis de molho por aproximadamente 15 minutos.

Passe pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente.

Cuidado para não fritar muito, para que não endureça a carne.

Sirva em seguida.

TOMATE RECHEADO

Olha a receita rápida da semana!!!

Ingredientes:

6 tomates 

200 grs de presunto picado

100 grs de bacon

10 azeitonas pretas, picadas

1 cebola picada

4 polenghinhos picados

1 colher de azeite

cheiro verde e queijo ralado, à gosto

Modo de fazer

Corte a tampa dos tomates e retire o recheio, com a ajuda de uma colher pequena. Reserve

Recheio: Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o presunto e o bacon, e deixe dourar. Acrescente os demais ingredientes, menos o Polenghinho, mexa por mais 3 minutos e reserve.

Depois do recheio frio, acrescente o polenghinho picado, recheie os tomates.

Feche com palitos e leve ao forno baixo, pré-aquecido, 180 graus, por aproximadamente 20 minutos. Retire, polvilhe queijo ralado e sirva em seguida, com arroz branco.

SALADA DE PERNIL

Sobrou pernil do Natal ou Reveillon? Quer uma maneira diferente e saudável de aproveitar as sobras?
Inaugurando meu blog, segue a maravilhosa receita:

SALADA DE PERNIL


Refogado:
Sobras de pernil já desfiado, azeite, cebola, azeitonas picadas e pimenta calabresa moída.


Ingredientes da salada:
Folhas de alface americana e fresca, agrião, todos picados na mão,1/2 avocado (ou 1/4 de abacate verde), 1/2 tomate sem sementes picado,alho frito e uvas passas.


Montagem:
Disponha as folhas picadas em um prato, deite o refogado sobre as folhas, acrescente o restante dos ingredientes e sirva com molho de sua preferência e torradas.


O contraste entre o frio da salada e o quente do refogado é fantástico.


Bon appetit!!!